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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

国安最终敲定新帅人选曼萨诺 曼萨诺是谁？

国安最终敲定新帅人选曼萨诺 曼萨诺是谁？

字体大小：A A2014-02-10 10:33:41编辑：竹青点击: 次

曼萨诺曾多次和穆里尼奥交手

　　90win体育讯 北京时间2月10日，接触众多欧洲教练之后，国安锁定了最终的新帅人选——前西班牙马德里竞技队主帅曼萨诺，据悉，新帅有望近日与国安签约后上任。曼萨诺是谁?小编为你奉上详细的曼萨诺个人资料。

　　曼萨诺全名是格Lei戈里奥-曼萨诺，出生于1956年3月11日，1983年开始教练生涯，当时他年仅27岁。曼萨诺教练生涯初期都是执教的西班牙低级别联赛球队，包括桑蒂斯特、比利亚卡里略、伊鲁西、维拉纽瓦、乌贝达、皇家哈恩、塔拉韦拉、卡斯蒂利亚-拉曼恰、托莱多。

　　1999-2000赛季，曼萨诺首次执教西甲球队——巴拉多利德，他帮助球队获得第八名，并在西甲豪门皇马的主场击败了对手。随后一个赛季曼萨诺执教了桑坦德竞技，虽然球队在主场有过4-0大胜巴萨的经历，但最终降级，曼萨诺也因此被炒了鱿鱼。

　　2001-2002赛季，曼萨诺带领巴列卡诺成功保级，

　　2002-2003赛季，他加盟马洛卡，率领球队5-1击败皇马并首次获得国王杯冠军。

　　2003-2004赛季，曼萨诺加盟马竞，带领球队拿到西甲第7，获得了联盟杯资格。在西班牙国家队萨兹下课后，曼萨诺一度成为国家队主教练候选人。

　　2004-2005赛季，曼萨诺成为马拉加主教练。

　　2006年2月15日接替被解职的库帕成为马洛卡主帅。

　　2008年，曼萨诺获选西班牙年度最佳教练。

　　2009-2010赛季，曼萨诺带领马洛卡取得西甲第5名的好成绩，并获得了欧战资格。但在2010年5月19日，马洛卡由于财政困难，宣布不再和曼萨诺续约。同年9月26日，曼萨诺拿起了塞维利亚教鞭，率队获得了该赛季西甲联赛第五名，并且取得了欧联杯的资格。随后他又接替弗洛Lei斯重新拿起了马竞教鞭。

　　2011-2012赛季，曼萨诺和队中大将Lei耶斯产生矛盾，后者沦为替补。2011年12月22日，马竞在杯赛中输给阿尔巴塞特后，曼萨诺被俱乐部解职，当时球队在联赛中也仅列第10位。

　　2013年2月5日，曼萨诺接替卡帕罗斯，第三次执教马洛卡，但在2013年6月30日下课，目前赋闲在家。

　　如果算上即将指教的国安队，曼萨诺截至目前30年的执教生涯中一共上下课20次，一共执教过16支球队。据统计，曼萨诺执教的胜率是40%，平局占22.82%，输球占37.18%，常用的阵型是4231。