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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

吴青峰《太空人线上影展》线上开办，来酷狗直播“云看展”

　　自从2019年吴青峰发布首张个人专辑《太空人》已有一年的时间，专辑共收录12首歌，本次影展源于专辑中的曲目，将歌曲转化为影像，以一种全新的艺术形态诠释音乐，本次影展筹划时间近一年，由于疫情的原因将转至线上开办，。“通过十二部影像作品，找到做同一种梦的人。”这是青峰为这次影展写下的注脚，MV影像故事，由青峰本人来解答。5月15日19:30，酷狗直播将全程记录这场特殊意义的影展。青峰将在直播中跟粉丝们互动，陪着大家欣赏这场耗费一年精心制作的影展，解析拍摄的辛酸血泪和开心趣事。

　　作为一个才华横溢唱作俱佳的音乐人，自2019年以来，青峰在酷狗音乐中有十八首歌上过酷狗TOP500榜单，其中光是《太空人》这张专辑就有三首歌在酷狗的TOP500榜单中，可见这张专辑的歌曲质量之高。而歌迷们也纷纷在评论区为青峰打CALL，大呼惊艳。梦的起头是音乐，从音乐而生，为音乐而写。音乐激发出的视觉精彩，集体创作下的相知相惜，共同结构出新的艺术视觉，解构了那些常理未决，从而绽放此次的《太空人》影展。

　　“太空人线上影展”共集结了韩国DigiPedi的Wonmo Seong、旅美导演洪诗婷、陈奕仁、陈映之、黄中平、日本导演川村真司等9位导演，推出了12部影像作品，透过他们对歌曲的诠释，将音乐用视觉呈现给观众，专辑发行至今，已经有10首MV同大家见面，观众透过这几首MV作品欣赏到不同的视觉美学，像是当代色彩美学《巴别塔庆典》、前卫纪实手法《太空》、科幻4D动画《太空人》、浪漫叙事《线的记忆》、魔幻写实《失忆镇》，以及融合虚实的绘本MV《太空船》等等，导演们将这张专辑，变成一场视觉飨宴，做了一场属于《太空人》的无畏大梦。

　　而大手笔制作的《Outsider》MV也会在活动中首播，这支作品请到了MV中的多位演员，张钧甯和林柏宏也将再度回归，作为MV的导演陈映之，为这件作品也是倾注了极大的精力，还开玩笑地抱怨说为此失眠了近10个月。《Outsider》MV全长11分钟，设定是在一座荒废的水族馆，青峰坠入回忆的深渊，专辑内其他演员，在记忆里逐一现身，青峰徜徉在记忆的深海中，用抽象的视觉画面映射主题。这支MV每一帧画面都由青峰、导演制作团队一点一滴雕琢而成，为《太空人》画下完美句点。

　　疫情发生以来各类演出活动纷纷叫停，转至线上开办，酷狗音乐就利用平台优势，打破场地和硬件设备的束缚，举办了上百场线上直播，举办的“春晖纪国风音乐盛典”线上开办更是吸引了1500万粉丝观看，本次《太空人线上影展》酷狗直播依旧全程精彩追踪，为观众带来一场视觉盛宴。