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什么品种的陈皮橘子适合做陈皮-九州醉餐饮网

茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘。做陈皮的用种橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的。在晾晒。陈皮

想自己在家晒陈皮，用种什么品种的陈皮橘子适合做陈皮?-九州醉餐饮网

一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘、柑橘什么的用种怎么免费片都可以。最重要的陈皮是这些橘子皮要选熟透的橘子会比较好,这样做出来的陈皮就不会带有酸味。另外就是用种。

陈皮是陈皮哪种橘子的皮?

陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸,用种没有成熟的橘子的皮,做出。

陈皮到底指哪些柑橘?陈皮-九州醉餐饮网

正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。现在由于橘子的用种广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品。

有没有人知道，陈皮鸡鸡陈皮是用种用哪种桔子做的?-九州醉餐饮网

陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮。

陈皮用什么橘子的陈皮皮最好?

另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。而普通的陈皮一般都是一年制成。

制作陈皮是用新鲜桔子的青桔子皮，还是用黄桔子皮，什么季节的91唉唉最好?还应注意些什么?

一、制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二、制作。

橘子皮放久了是陈皮吗?

橘子皮放久了是陈皮吗?不是,因为陈皮单是由一种专门用来制作陈皮的橘子皮来制作的。但是,橘子皮也是可以代替陈皮来用。比如以前,京城里的药房就有收橘子皮的。

哪些橘子皮可以制作陈皮-九州醉餐饮网

茶枝柑、萝莉岛入口网站免费看四会柑、蕉柑、红橘、冇柑等。制作陈皮的橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜。使用没有成熟的黄色软件在线观看大全橘子制作陈皮,口感会比较差。制作橘。

哪里的橘子可以做陈皮-九州醉餐饮网

若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮。制作陈皮的时候橘子皮一定要晒干、晒透。

1、陈皮是柑橘的果皮，将柑橘的果皮经过干燥处理后，会变成一种干性的果皮，被称为陈皮。在不同的地区，能制作成陈皮的品种也不一样，选用的橘子皮都要尽量薄。

2、陈皮，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

为儿背井离乡来带娃 都市“老漂族”的爱与哀愁

原标题： 为儿背井离乡来带娃 都市“老漂族”的爱与哀愁

天伦之乐的背后，带娃老人们也有不少困惑与辛酸。

听说过“北漂族”“横漂族”，现在随着城市化的进一步兴起，以及年轻人向城市中涌去，我们身边又出现了一个群体——“老漂族”。因为儿女生活和工作繁忙，原本居住在乡村老家里的老人不得不进城里去帮儿女带孩子，是为了帮助忙不过来的儿女，也是为了跟孙子、外孙有更多相处时间。

根据国家卫健委统计，我国现有随迁老人近1800万，占全国2.47亿流动人口的7.2%。在泉州，这样的“老漂族”并不在少数。面对陌生的都市生活，“老漂族”们有着种种不适和牵挂，他们有时候很想回到老家，但是背负帮子女带娃的责任，往往选择默默地忍受着，毕竟在这里还能享受着与子女孙儿齐聚一堂的甜蜜。

有人说，他们是“漂泊者”，年老了才离开自己最熟悉的地方。而一些人则认为，他们并不孤单，只是还不适应，至少子女就在身边，还能弄孙为乐，一家人团聚其乐融融，也能互相照应。时值重阳佳节，一起走近这一特殊的老人群体，一起聊一聊“老漂族”们的甜蜜负担。

■记者 傅恒 李菁 庄丽祥 实习生 吴汉阳 文/图

时代的发展加速了人群的流动。儿女背井离乡来到大城市求学生活，当他们扎下根后，不少老年人为照顾幼小，同样也随之来到了新城市，过上了新生活。

从农村来到城市，从熟悉来到陌生，老人们将面临怎样的境况？老来换环境，生活有些不适应；育子理念上，两代人未必能合拍……记者在调查中发现，不少进城的“老漂族”在含饴弄孙之余，或多或少面临着一些烦恼和问题，值得社会各界予以关注。

带着两外孙全年无休

回老家两天女儿就累病

30岁这年，市民黄小姐觉得自己的人生“圆满”了，她生下了小儿子，按她的话来说是“完成了二胎任务”。可是，随之而来的是带两个娃的“鸡飞狗跳”。小儿子还没满月，黄小姐就觉得自己撑不住了。公公婆婆和丈夫都要上班，经济条件也不允许雇保姆，她觉得即便每天有48小时都不够用。

黄小姐远在江西的母亲听说了女儿的难处后，二话不说隔天便收拾行李来到泉州，从此过上了远赴他乡帮带娃的辛苦生活。

每天上午不到6点，黄小姐的母亲就得起床做早饭、洗衣服、拖地板。大外孙的辅食要另做，小外孙到了喝奶的点就得冲奶粉。等到饭做好，衣服洗好，外孙们起床了，又得开始喂饭。“女儿带不过来，只有我能帮上忙。”黄小姐的母亲话不多，她说出门帮子女带娃，这样的情况在他们老家并不少见。

“我妈心疼我，抢着把大部分事都做了。”黄小姐说。小儿子长到6个月后，黄小姐上班去了，落在母亲身上的担子更重了，一个人带两个外孙，忙得饭都没法好好吃。“不是不心疼她，实在没有办法。”今年国庆节，黄小姐想着让母亲休息两天，便帮母亲买好了回老家的车票。自己带孩子的第三天，黄小姐就累病了。听说女儿病了，黄小姐的母亲来不及过完假期，又丢下老伴急匆匆地搭车回泉“拯救”女儿。“希望两个孩子能快些长大，就能够轻松些。”黄小姐的母亲说。

起初不适应想回农村

带娃一阵子后乐此不疲

在丰泽一小区楼下，60岁的张老伯独自带着孙子在广场处玩耍。说起自己“漂泊”泉州的经历，他有点感慨。他说自己大半辈子都在安徽老家的小村庄度过。五年前孙子出生，他离开了农村，来到泉州市区。

“刚来的时候，很不适应。”张老伯告诉记者，儿子和儿媳都要上班，每天白天就他一人在家里带孙子，还要买菜做饭。晚上孩子们下班后，体谅他白天带娃辛苦，就自己带。然而，晚上将孙子转手给儿子儿媳后，张老伯反而觉得无所事事，就想到了老家的好。张老伯说，以前在村里，晚上可以跟亲友喝酒打牌，到城里连个说话的人都没有。“有阵子我挺想回去的。”张老伯说，无聊时他会独自喝点酒，打电话和亲友唠叨几句。

孙子一天天长大，张老伯经常带着他到公园玩。每天，张老伯最开心的就是陪着孙子，听他叫爷爷。去年，儿媳又生了一个胖小子。虽然，带娃的任务更重了，但张老伯却乐此不疲。他说，虽然有点想念农村，但在城里能看着孙子成长。“慢慢就习惯了。”张老伯说，他现在会坐公交车了，在公园里也结识了几个能说得上话的朋友，晚上有时间还会出去下棋。最重要的是，和孩子们生活在一起，很满足。

老人不适应市区新环境

他家的一周是“两个世界”

三年前，市民庄先生的女儿出生了，因夫妻是双职工，带孩子的重担只能落在了庄先生父母身上。

妻子产假结束后，在泉港住了半辈子的庄先生父母就到市区来了。从住到市区的第一天，两位老人就极度不适应。生活习惯和儿子儿媳不一样，小区环境与老家也不同，想去趟菜市场都找不到路，更别提想找几个同龄老人聊聊天、参加娱乐活动了。

“最初几天，带孙女对他们来说还是新鲜事，我妈把大部分精力都放在孩子身上。时间一久，孩子带上手了，能够挤出一点空闲时间，可是想出门不知道去哪，想聊天找不到人，实在把她憋坏了。每天我们下班，他们二老就开始抱怨住不惯。”庄先生说。

庄先生的母亲说，到市区一段时间后，她曾经趁着早上家人还没起床时，抓紧时间到东湖公园里跳跳舞，跳一会儿就得匆匆忙忙到菜市场去买菜，回家煮饭。“为了有点休闲活动，只能比往常更早起。”庄先生的母亲告诉记者，带孙女和做家务很辛苦，她想要找些休闲活动调节一下，但又必须缩短睡觉的时间。

来泉州一个多月后，庄先生的母亲突然告诉他，老家亲戚有事，他们必须赶紧回去两天。听说老家有事，庄先生赶紧开车载母亲回去，妻子只能请两天假照顾孩子。可是，两天过去了，庄先生的父母却迟迟不提回市区的事。

“问他们什么时候来，总说还有事，没法来。问了几次以后，我就知道他们肯定是因为不适应这里的环境，不想过来了。”庄先生很无奈，考虑了几天后，庄先生带着女儿回泉港和母亲“谈判”。“我理解老人的心情，但是孩子还小，离开爸妈和奶奶长期在老家生活也不行，所以我就想了个折中的办法。每周一到周四，母亲到泉州带孩子，周五到周日，她就带着孩子回老家去。”庄先生说。

这个办法，让庄先生家的一星期被折腾成了“两个世界”。每到周四，他的父亲就得从泉港坐车到市区来，把孙女接回老家。每周日，又得和孙女一起回泉州来。“这样折腾真的很辛苦，有时候送他们去坐车，看到父亲背着女儿的背影，心里酸酸的。”

“虽然很麻烦，而且得多花很多交通费，但我们还是宁愿累一点，也不想天天待在市区，在这里实在不适应，能回老家开心多了。”庄先生的父亲说。

市民观点

老人带娃子女放心

“老人帮忙照顾小孩，是挺正常的事。”市民朱先生认为，双职工家庭，夫妻都要工作，小孩就需要老人帮忙带了。“毕竟是自己的父母，孩子让他们带也比较放心。”朱先生说，请保姆虽然可以解决带娃困难，但是并非每个家庭都请得起，家长也是不放心的。“虽然老人离开老家会有些不适，但是能看着孙子一天天长大，相信他们也是开心的。”

“一家人在一起才是家”

“一家人在一起的地方才是一个家。”张先生说，父母年纪大了，兄弟姐妹都不在老家，把他们接到身边，既可以帮忙照顾孩子，也方便自己更好地照顾老人。“如果他们留下家乡，就是孤寡老人，子女都不在身边，把他们接来一起生活其实是更好的选择。”张先生说，大部分老人带孙子还是很开心的。他的母亲每当带娃去公园玩，听到自己被夸“把孙子照顾得很好”“孙子长得很帅”这样的话，都很开心。她还会向其他人炫耀自己的孙子很聪明，把孙子当成自己的骄傲。

老人不该成为带娃“主力军”

作为一个外地来泉的年轻妈妈，许小姐认为，身边有老人帮忙带娃固然好，但老人不该成为带娃的主力军。“父母力所能及帮子女忙，他们把这个当成是责任。”许小姐说，带娃毕竟是父母的义务，而不是爷爷奶奶外公外婆的义务。“我妈妈从老家过来帮忙，虽然嘴上没说，但是我知道她很想回老家去。”许小姐说，等到孩子上学了，如果妈妈想回老家，那就让妈妈回老家生活。“老人有自己习惯的生活，不应该因为带娃而打乱掉，应该给他们自由。”许小姐说，

应让老人选择自己喜欢的生活方式

孙先生告诉记者，他的孩子即将出生，到时候，他的妈妈也要从老家过来帮忙照看。他知道妈妈不适应城市的生活，所以，他和妻子打算妈妈照顾到小孩满月就让她回老家。“来到城市带娃妈妈估计会闷坏。”孙先生说，妈妈熟悉了老家的生活，老家有朋友，有邻居串门，一出门就可以找到人说话，而在城市里住商品房，邻居都是大门紧闭，想找个聊天的人都没有。“父母培养我们很辛苦，不能在他们年老时再剥夺他们喜欢的生活方式。”

心理专家

老人“投奔”子女

易产生不适应感

老年人帮子女抚养孙辈、维护家庭下一代的健康成长，在中华传统中属于“天经地义”的事情；但从社会经济和观念发展的角度来看，子女可以通过雇佣保姆等多种方式解决带娃问题，不应把带小孩看作是老一辈的“工作”。国家二级心理咨询师陈裕康分析。

陈裕康认为，老年人脱离原来的生活、社交、工作环境，来到子女工作的城市，对他们来说不仅是精力上的付出，还有经济和感情上的多重付出。“如果老人和子女之间的家庭关系不太和睦，那他们的日子也会难过。”这种背井离乡的生活，或多或少会让老年人感到不适应，但在不少老一辈人的观念里，帮忙带孙辈又是“理所当然”的事，这让他们很无奈。

对于老年人来说，漂泊他乡存在各种不适。对孙辈来说，隔代教育的方式也可能存在不少问题。陈裕康说，老人生活习惯、文化修养、教育水平和子女不尽相同，在教育家庭下一代上存在差异，部分老年人因为溺爱或者缺乏科学的育儿知识，对于孙辈身上的不良习惯、不良行为无能为力，“也有老人在隔代教育上做得不错，但数量不多”。

现在很多小孩沉迷手机、电脑，爷爷奶奶经常管不了。在出现这种教不好孙辈的情况时，有些子女就会责怪父母，导致两代人发生矛盾。所以，作为子女，有老人帮忙照顾小孩的同时，自己也要尽到做父母的责任，多陪伴孩子。同时，也应照顾到老人的感受，多陪老人聊天，可以一家人一起出游，这有助于他们更好地适应陌生环境。

“不敢生病不敢老” 泉州七旬夫妻抚养三个智障儿

原标题： “不敢生病不敢老” 泉州七旬夫妻抚养三个智障儿

七旬夫妻含辛茹苦抚养三个智障儿

“不敢生病不敢老，只想多陪伴他们”

一家人吃饭时是这个家庭最温馨的时刻

“不敢生病，不敢老去，我们都这把年龄了，只想陪伴三个孩子再多一点时间。”看着并排坐在床上的三个儿子，78岁的蔡崇直和72岁的老伴何秋月眼里泛出了泪花。三个儿子都四五十岁了，无奈都有智力缺陷，生活几乎不能自理，至今也未成家。

老两口含辛茹苦照料他们一辈子，如今终归抵不过岁月，渐渐老去。尽管现在夫妻俩还能依靠退休金勉强养活一家，但他们越来越担心，如果两人有个三长两短，三个孩子如何走完接下来的人生道路。

□本报记者 苏勇 文/图

60平方米房子 挤着一家五口

近日，在鲤城临江街道隘南社区工作人员的带领下，记者来到蔡崇直老伯的家。房子位于天后路的一栋老旧宿舍楼内，60多平方米住着一家五口人。薄薄的木板门褪色破旧，进门是被油烟熏黑的小厨房，旁边连着狭窄的卫生间。屋里没有几件像样的电器，床和衣柜十分老旧，三个兄弟至今睡在一个房间里。

78岁的蔡老伯正在厨房忙碌，何阿婆在卫生间里搓洗衣服。三个儿子或在房间里呆坐着，或者在电视机前静静地看着。

看到有人上门，白发苍苍的何阿婆扶着墙壁慢慢站起身，一边走一边用手捶着腰，露出酸痛的表情。“风湿腰椎痛，背都直不起来了。”阿婆笑着对记者说道。

墙上挂着一家人的药品

接连遭受打击 夫妻俩从未放弃

“三个都是长不大的孩子。”说起操心了大半辈子的三个儿子，蔡老伯夫妻不免心伤。蔡老伯告诉记者，他老家在晋江，年轻时当兵转业到市运输公司工作，老伴是惠安人，在一家国企包袋厂上班。原本让人羡慕的小家庭，却在孩子接连出生后发生了变化。

蔡老伯说，50年前老大生下后不久，就发现患有智障。两年后老二出生，没想到也患有智障。夫妻俩带着他们四处求医未果，“医生说孩子的病是先天性的，可能是近亲结婚或者遗传，但我们夫妻工作前都不认识，家里也没有其他人有精神疾病。”蔡老伯叹气道，老大老二十来岁时，夫妻俩希望有个弟弟将来照顾兄长，于是冒险生下了老三。让他们欲哭无泪的是，老三也有智力缺陷。

别人家的孩子健康成长，自己的孩子从小生活不能自理，连最基本的起床、穿衣、洗漱都需要人操心。“不管怎样都是自己的孩子，只要我们还有一口气，就会好好照顾他们。”夫妻俩强忍悲痛，一边上班，一边尽力培养他们的自理能力。“读书完全跟不上，上课乱跑乱叫，老师喊都不听。”没有办法，三个孩子没有读完小学就辍学了。

三兄弟接连长大，夫妻俩曾想过让他们找个工作，将来自食其力。“老大曾经在单位做过一段时间的清洁工。”蔡老伯说，扫地不干净，还经常乱挥扫帚把弄得灰尘满天飞，老大的忙没帮上，反而让夫妻俩更忙了。尝试了几次后，夫妻俩只好作罢。

越老越是一身病 为孩子努力支撑

“现在的日子虽然苦些，还能得过且过，就是不知道能坚持多久。”蔡老伯声音哽咽，身旁的何阿婆忍不住抹起眼泪，同屋内的三个儿子表情依旧。老两口说，年龄大了，感觉身体一天不如一天，现在最担心突然生病倒下。

蔡老伯带着记者来到他的房间，床铺的墙壁上挂着一排塑料袋装的各种药品，几个角落也放着许多药品。“这些药有的是我们两个老的，高血压、冠心病、风湿病……两人越老越是一身病。”蔡老伯说，三兄弟每天都得吃药，“一天吃两次，不然时间一长，他们会出现症状。”老大情况较为严重，以前每到桃花开的季节就会发作，有一次还把何阿婆打伤了。所幸这些年来坚持服药，三兄弟的病症没再发作过。

“老蔡夫妻辛苦了一辈子，如果换作别人肯定承受不了。”邻居老李跟蔡老伯是几十年的同事，深知夫妻俩的不易。

隘南社区主任林绵绵告诉记者，街道社区很清楚蔡老伯家的情况，多年来常常想方设法帮他们。由于夫妻俩都有退休金，不能办理低保，但逢年过节，街道社区都会到他们家慰问，给予困难补助。

一家五口只靠二老的退休金，生活负担可想而知。“为了省钱，我都是早上九点之后去买菜，因为那时候菜便宜。家里除了日常吃喝用品，别的东西很少买。”何阿婆坦言，夫妻俩退休金有5000元左右，但一家吃药花销就不少，每月生活只能省吃俭用。

临近中午，饭菜做好了，只有简单的肉片和青菜，但一家人围着小餐桌一起吃饭，是老两口感觉最温馨的时刻。三个儿子饭量都很大，每人捧着一个大碗吃得津津有味。老两口则不断地往嘴里送饭，“希望多一些体力，多几年健康时间，能再陪伴这三个孩子再多一些时间……”