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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产
原标题:老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产
米粉直接倒在水泥地上,赤着脚踩在米粉上,再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。
这样加工出来的面线,你能接受吗?近日一段“黑脚面线”的视频,刷新了大家对面线制作的“底线”,不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上(视频截图)。
24日,海丝商报发出关于该视频的微信,南安市市场监督管理局迅速行动,找到了这家“黑脚面线”加工点。
【视频】黑脚踩在米粉上
上周,南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频,一下刷新了网友对面线的认知,更有网友看了后直呼“恶心”。
视频只有1分23秒,视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上,并不断拉伸,其间还在面线上撒上一些粉状的东西。
让网友恶心的是,这些粉末状的东西撒面线上,掉落到地上后,还被重复的使用,两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上,地上留着厚厚的一层粉。
两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内,再将粉撒在拉伸后的面线上,整个过程十分熟练。
从视频中可以听到,老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。
24日,本报发布寻找这个面线加工点的微信,有网友表示,视频中的阿婆口音疑似梅山的。
当然,网友更多的声音是对食品卫生担忧!网友柯先生看了视频后,更是吐槽道:“这脚也太黑了,这是‘黑脚面线’了吧!”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。
【部门】责令面线加工店停业
“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后,南安市市场监督管理局马上介入调查,他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查,当天中午就找到了这个面线加工点,它就位于梅山水口村。
当日下午,记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。
它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内,记者现场也见到了视频中的那对老人,他们是一对夫妻。
而视频中拍到的加工房间,只有10多平方米,在瓦房进门左侧,为开放式。记者看到,该房间地板只用水泥简单铺平,水泥地表粗糙潮湿。
记者和执法人员到场时,视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质,一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说,这些粉末状的物质是米粉,撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到,这些米粉颜色发黄,还混着一些杂质,而在房间的角落里,小半袋未使用过的米粉,则为纯白色,无杂质。
现场,执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上,用一个旧竹筐盖着,缸内有蚂蚁爬动,这些盐同样混有杂质,颜色不纯。
在加工房间内,一台搅拌面粉的机器,外观锈迹斑斑。而屋外,晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。
现场,执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。
不过,加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件,也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者,现场卫生状况较差,视频中加工出来的面线由于尚未晒干,仍存放于仓库内,还未销售。
对此,执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动,并扣押了视频拍摄当日(21日)生产的面线。接下来,执法人员将进行进一步调查。
【老人】坚持“古法”且已洗脚
据悉,该加工点的经营者,也就是视频中的老大爷姓黄,今年66岁。他说,自己手艺是从父辈手中传下,已经做面线几十年了,加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。
对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”,两个老人气愤不已,他们一直认为是拍摄者的错,自己坚持“古法”做面线没有错。
当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩,老人表示,自己已经洗过脚了,地板也是铺水泥的。
【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励
南安市市监局执法人员介绍,面线加工已经纳入小作坊加工目录,南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。
下阶段,南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上,继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点;扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书;对经改造情况良好的小作坊,给予奖励。(记者 陈江涛 文/图)
短评
干净卫生才能让“古法”长存
面线是闽南地区的传统美食之一,纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村,就有数十家面线制作作坊,传承着数百年的纯手工面线制作技艺。
过去,由于技术条件、制作环境等限制,很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今,人们生活水平不断提高,对食品卫生的要求也越来越高,“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说,原料离地,戴上帽子、手套、脚套等,花钱不多,就能让制作过程更加卫生。
对食品行业来说,无论大工厂还是小作坊,安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心,如何成为“百年老店”?
市监局此次行动,回应了网友关切,及时制止了可能存在问题的食品流向市场,同时,引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书,对改造情况良好的小作坊,还给予奖励。奖罚并举,值得点赞!(宋海林)
孟美岐周震南合作原创单曲《C》上线 开启流行符号C的探索旅程




大众网·海报新闻5月11日讯今日,火箭少女101孟美岐、R1SE周震南合作原创单曲《C》在QQ音乐、酷狗音乐、酷我音乐同步上线。单曲《C》就是昨天燃翻《创造营2020》舞台的音乐作品,孟美岐、周震南以前辈身份重返创系舞台,并以唱跳俱佳的舞台向学员们展示了C位应有的实力,激励勇于追逐挑战的年轻态度。
据悉,单曲《C》的发行是由孟美岐、周震南联合发起的“C”数字交互艺术实验的一部分。该项目由企鹅影视、哇唧唧哇和上海油罐艺术中心联合打造,与TME、创造营2020、VOGUE、VogueMe等平台联合共创,并合作6位先锋艺术家,跨界音乐、时尚、影像、艺术四大板块,旨在展示当代年轻人对于超级符号“C”的不同见解,用无限创造力赋予“C”全新定义,开启Z世代的艺术大门。
在“C”数字交互艺术实验中,孟美岐、周震南作为联合发起人,以Z世代先锋青年的姿态开启跨界探索。从舞台到时尚,从音乐到线下艺术展,2位艺人与不同圈层碰撞,深度参与每一个环节,打造沉浸式交互体验,势必让观众零距离感受“C”文化。
首先跟观众见面的是音乐板块,2位艺人首次合作原创单曲《C》已于昨日登陆《创造营2020》舞台,两人高燃表演在社交网络引发热议,势必成为今夏最令人难忘的舞台。而单曲音源也于今日正式上线,另有舞蹈版影像即将发布,值得期待。
孟美岐、周震南一直是时尚宠儿,这次更是与时尚媒体VOGUE深度合作,畅谈对于“C”的思考碰撞,打破单纯的C即center站位概念,鼓励粉丝及更多年轻人在各自领域书写自己的C语言,展示最真实的自我。
在影像板块,当代艺术家程然为艺人创作《C》实验影像。程然认为无限是C的延伸和想象,他在这部实验影像中,将融合科技、艺术、音乐,以3D视觉结合真人拍摄的方式,将艺人置入未来科幻场景,画面极具未来感、科技感。同时,VogueMe全程真实记录展示《C》实验影像创作的过程及艺人、艺术家对C的不同理解。
最值得期待的艺术板块,与上海油罐艺术中心联合举办的主题艺术展,由孟美岐、周震南共同发起,将在6月拉开帷幕。在艺术展上,程然在《C》实验影像的基础上添加碎片化呓语旁白,制作成实验影像无线版同步展出。除此之外,2位艺人还邀请了何翔宇、谭天、廖斐、施政、徐震等五位先锋艺术家,用不同的艺术创作方式,解构重译流行符号C。
同样以第一名成绩出道的孟美岐、周震南,从被定义的”The C”,成长为自信笃定的The“C”,用实力诠释了“C”的创造力和影响力。这次通过“C”数字交互艺术实验,孟美岐、周震南将跟大众再次进行全面且深入的交流,并将“C”概念音乐与时尚、影像、艺术相融合,独创性地用艺术品承载音乐、传递音乐,形成可被感知的多维沉浸式体验,让更多人参与了解、探索流行符号“C”的全貌。
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