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烟雾冰淇淋冻伤女孩舌头 液氮温度低至

原标题：烟雾冰淇淋冻伤女孩舌头 液氮温度低至-196℃需防冻伤

这种冰淇淋使用液氮制作，虽无毒副作用，但食用时存在冻伤风险

海峡网8月23日讯 (泉州网记者 傅恒 文\图)将冰淇淋吃进嘴里，白色的烟雾就从嘴巴和鼻孔中冒出来……最近，一款“烟雾冰淇淋”悄然走红，由于吃的时候仿佛在吞云吐雾，因而得到了众多年轻人与小孩的青睐。不过市民王女士的女儿吃烟雾冰淇淋时舌头却受伤出血，怎么回事？记者调查发现，这款网红冰淇淋是使用液氮制作的，所以会冒烟。医生提醒，液氮极度低温，其沸点为-196℃，接触到皮肤可能导致冻伤，因此应谨慎食用这种液氮制作的烟雾冰淇淋。

会冒出滚滚白烟是这种冰淇淋的最大卖点

市民遭遇

食用烟雾冰淇淋 小女孩舌头出血

市民王女士告诉记者，近日她的女儿看到网上有人在发烟雾冰淇淋的视频，觉得好奇好玩，就吵着也要吃，拗不过女儿的王女士只能带她去买。

“刚开始，女儿和几个小伙伴吃得很开心。”王女士说，将冰淇淋含在嘴里，嘴巴和鼻孔不断冒着白烟，显得很是有趣。但是当女儿将一盒冰淇淋吃完后，突然感觉有点不舒服。“女儿说嘴巴里感觉有血的味道。”王女士说，随后她让女儿把嘴巴张开，才发现女儿舌头上有两道血痕。

后来，女儿才告诉她，在吃冰淇淋的时候，感觉冰淇淋黏在了舌头上。“血痕应该是冰淇淋黏在舌头上冻伤产生的。”王女士表示，其他几个孩子吃了都没事，她就没怎么在意，过了两天女儿舌头上的伤也自己好了。

“很多小孩子觉得好玩，都想去试试，但是这种冰淇淋黏在舌头上确实是存在一定的冻伤风险。”王女士说。

吃在嘴里就可以“吞云吐雾”

记者调查

冰淇淋冒烟成噱头 原来加入液氮制作

昨日下午，记者来到市区中山路一家烟雾冰淇淋店。在冰淇淋车上，印着烟雾冰淇淋的介绍：“哇，好神奇的冰淇淋，零下196℃，烟雾冰淇淋。”店内的喇叭也在宣传着该款冰淇淋，吸引市民前来购买。

记者点了一份烟雾冰淇淋，只见店老板将事先做好的冰淇淋球放入盘子中，用器皿舀了一些液体倒进盘子内，冰淇淋球开始冒起白烟，随后，老板又拿起了一个装液体的大罐子，往盘子内倒入了一些液体，烟雾越来越大。接下来，她用勺子搅拌几下，短短不到一分钟，一份烟雾冰淇淋就做出来了，盛到纸碗内的冰淇淋球不断冒着烟。

记者拿起纸碗，没有看到纸碗里有液体，不过能感觉到非常凉。记者尝了一口烟雾冰淇淋，与普通的冰淇淋不同的是，冰淇淋球显得有点脆，含进嘴里仍不断向外冒烟，但是味道却与普通冰淇淋无异。将冰淇淋放置几分钟后，烟雾就自己消失了。

“为什么会冒烟呢？”记者询问店老板，老板说，是由于加入了液氮的缘故，液氮的温度低至零下196℃。至于如此低温会不会导致食用时冻伤，店老板表示还没有遇到过这种情况。

【医生释疑】

液氮温度低至-196℃ 食用时需谨防冻伤

福建医科大学附属第二医院急诊科医生王佳玮告诉记者，大家对液氮的概念还是非常不了解的，因为液氮出现在大众的视线中还是少之又少的，只有医院和畜牧业美容业才会用到。它是从空气当中提取的，温度沸点是零下196℃，不可直接饮用，因为温度太低，它无色，无毒，无味，全世界的液氮没有工业液氮和食用液氮之说。

王佳玮表示，既然液氮温度那么低，用来制作烟雾冰淇淋，也就存在着一定的安全隐患。“烟雾冰淇淋的制作，其原理就是利用食品级液氮制冷，冰淇淋用液氮浸泡，与口腔发生接触时冒出烟气，这是很简单的物理现象。”王佳玮说，液氮有将近零下200℃的温度，但是雾化非常快，雾化的液氮会在皮肤周围形成保护层，不至于受伤。不过一些商家用冒烟作为噱头，引导孩子购买食用，即便无毒副作用，但是大量吃冰淇淋对肠胃也是种刺激，而且曾经发现有孩子食用这种液氦冰淇淋后出现口腔受伤的情况。他建议家长在购买给孩子食用时需谨慎，最好看清楚食品饮品的原料等成分，要考虑食用时的安全系数。

【相关案例】

广西柳州，烟雾冰淇淋落到5岁女童身上导致皮肤冻伤。（南都）

烟雾冰淇淋洒身上 5岁女孩皮肤冻伤

今年8月6日，黄女士在广西柳州窑埠古镇一家摊点买了一份烟雾冰淇淋给5岁的女儿。突然，女儿大喊“好冰好冰”，黄女士一看，一些像冰沙的东西落到了女儿身上。不一会儿，女儿又喊痛，黄女士发现女儿腹部起了一个水泡。她带着女儿找到商家，商家回复称，冰淇淋里的液氮温度为-196℃，可能太冰了，把孩子冻伤了。黄女士带着女儿去了医院，诊断结果是，皮肤被冻伤了，会留下疤痕。

苏州5岁男童嘴唇被烟雾冰淇淋冻伤后黏合在一起无法分开（现代快报）

液氮冰淇淋黏住双唇 5岁男孩嘴巴被冻伤

近日，苏州大学附属儿童医院收治了一名嘴唇冻伤肿胀并黏连在一起的小病患，导致孩子受伤的，就是最近很火的网红甜品——液氮冰淇淋。原来，这名5岁的男童在参加生日聚会时，和小伙伴们一起吃“会冒烟”的液氮冰淇淋。但是由于嘴小，没能一口吞下去，便含在嘴里。就这样，冰淇淋黏在了他的嘴唇上，等反应过来已无法取下。而等冰淇淋自行融化脱落后，男童的嘴唇居然肿了起来，且黏连无法分开。经医生检查，男童的嘴巴已经被低温冻伤，万幸的是，由于送医及时，冻伤比较轻微，经简单处理已无大碍。

无极冲浪湾全新中文网站上线，邀请您共塑中国冲浪乐园未来

摘要：白水公司旗下无极冲浪湾 (Endless Surf) 推出全新中文官网

冲浪不仅是一项运动，更是一种主流生活方式。在全球各地，冲浪的消费诉求都在不断增长。目前全球共有3500万冲浪客和超过1亿2千万冲浪爱好者。市场对冲浪乐园的需求是巨大的，冲浪乐园正在成为新世代重要的场所类型。

无极冲浪湾（Endless Surf）突破了传统冲浪池的设计理念，能够创造一个世界级的充满生命力且可持续的冲浪胜地，让所有人沉浸其中、流连忘返。近日，无极冲浪湾进一步布局中国市场，推出全新中文官网（www.endlesssurf.cn），将同步把更多的最新资讯及全球视野带给中国市场。

全球有超过100个冲浪乐园正在规划中，冲浪乐园的开发热潮日益高涨。从单纯的冲浪场馆到大型多功能场所，无极冲浪湾适配于多种开发类型，商业可行性与非凡的冲浪体验共举，协助达成各种商业目标。

专业冲浪乐园

Pure-Play Surf Park 

SURFTOWN® MUC宣布德国的第一个冲浪公园预计在2023年由无极冲浪湾呈现。该项目位于慕尼黑国际机场附近，飞机降落时游客就可以看到城市中的冲浪景观。它将进一步提升慕尼黑作为德国冲浪之都的美誉，使其成为欧洲创新的冲浪目的地。

酒店度假村

Hotel & Resort

道格拉斯港NorthBreak冲浪度假村位于澳大利亚昆士兰州北部，项目由本土开发商大卫·伊姆格拉本主导，花费3亿澳币打造。白水的无极冲浪湾位于度假村中央，将成为澳大利亚优质冲浪点。

多功能都市空间

Sports Lifestyle Hub

大巴黎冲浪馆（La Vague Grand Paris）项目投资2.5亿欧元，毗邻奥林匹克场馆，将呈现包括无极冲浪湾ES4800在内的史诗级娱乐场地。届时，我们将见证世界顶级的冲浪者在无极冲浪湾展现他们的实力，备战最大规模的世界赛事。

高尔夫场地

Golf 

澳大利亚黄金海岸的帕克伍德度假村俱乐部（The Club at Parkwood Village）是一个配套完善的休闲度假胜地，在高尔夫场地旁边增设的无极冲浪湾将在2023年成为激动人心的体育和家庭聚会场所，成为全澳洲一年四季的冲浪天堂。

运动生活方式中心

Urban Mixed-Use 

Surf the Wave将在胡志明市建造大型水上运动社区，越南首个冲浪池将由无极冲浪湾呈现。该大型水上运动社区包括无极冲浪湾巨型心形冲浪池、沙滩区域、皮划艇和立式桨板泻湖等。

家庭娱乐场所

Family Entertainment 

墨尔本the Surf n Play Aqua Park项目投资1亿澳币，由昔日的Zagame’s Wild Water Park改造而成。无极冲浪湾作为中心区域，周围被绿荫、人造沙滩以及家庭娱乐景点环绕，届时将让这个景点重拾生命力，成为这个澳大利亚第二大城市家庭游客的新去处。

依托于母公司白水西部在水上工程和体验设计领域40余年的专业经验，无极冲浪湾是改变冲浪乐园市场的产品，让包括冲浪客、运营者以及开发商在内的所有人受益。这是因为无极冲浪湾的设计的初衷正在于此。无极冲浪湾为冲浪场所提供整合的方案，以最大化冲浪体验、场所设计和运营效率。

欢迎访问白水公司旗下无极冲浪湾 (Endless Surf)全新中文官网（www.endlesssurf.cn）期待与您共同塑造中国冲浪乐园的未来！