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泉州蚵壳厝:成就一种建筑奇迹

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通常情况下羊肉可以放入冰箱冷藏保存半个月左右而不出现变质的情况,可以在冷藏保存羊肉的时候用保鲜膜将它密封起来,这样将羊肉和空气中的细菌隔绝,可以让它的。

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很多家庭都喜欢买一些肉类臀放在冰箱里,因为冰箱的冷藏室可以放置的时间比较长,羊肉通常放在冰箱的冷藏室里,可以放置几个月都不会坏。但如果是平时。

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2、由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

永春达埔:创新开发新口味 麻粩师傅花样多

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上糖浆

逢年过节,很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料,入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃,是永春的特产之一,其制作手艺历史悠久,但起源年代已难考证。相传,古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷,深得赞赏,故有闽南贡品之称。早年,麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶,乔迁新居等民俗。如今,麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日,记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅,他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地,这里生产的麻粩传承传统手工制作方法,遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米,外裹花生碎、芝麻,闻之香气扑鼻,入口酥脆松软,有嚼劲却不粘牙,甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人,是当地出名的麻粩师傅,他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说,和麻粩结缘,源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒,兄弟姐妹又多,王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天,邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩,那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后,他就和父母说要去学做麻粩。从此,他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师,40多年来,他不仅传承传统手工艺,还不断创新,开发新的口味。

据王永成介绍,看似简单的麻粩,从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分,叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎,就称为花生酪;若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话,则称为米香酪;若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话,则称为芝麻酪。如今,他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

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裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作,看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤,但真正制作起来,还是很不简单的。

麻粩要好吃,原材料一定要好。王永成说,他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细,脱水如粉泥状;再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋,两者糅合调和均匀,擀压成薄片晾干,再切成半指宽、二寸长的坯,这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合,太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后,就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅,其中大锅不断加热,小锅则不着火,油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中,慢慢炸,直至粉坯呈现半发变白,再把坯捞起来倒入大锅中,用高温热油将坯炸至金黄,方才捞出备用。随后,他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后,捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中,进行裹外粉,这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。

唱作歌手李元新歌《古巴,古巴》热血澎湃尽显异域风情

  最近周董的一首新歌《Mojito》引起了大家的关注,采用了拉丁美洲古巴风格的音乐元素,相当的吸人眼球。那你是否愿意听到更加纯粹的古巴风格的音乐呢?这首由李元创作演唱的《古巴,古巴》将会把你带入一个更加奇妙的世界。

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  歌曲创作于数年前,酒酣耳热之际,李元和另一位词作者诗人大舒舒(舒冲)聊起了古巴,那个遥远的神秘的自由的国度,于是一起创作了这首歌的歌词。据悉,词曲作者李元:上海知名音乐人,曾获得“东方风云榜”年度新人奖,中央人民广播电台“全国十佳歌手”,作品曾九次荣获各大排行榜的冠军。词作者大舒舒:本名舒冲,著有诗歌集《在那个年代》,作品被译为英文,西班牙文出版。

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  在激情洋溢之下,李元连夜就谱好了旋律。歌曲基本采用了拉丁+摇滚的风格,突出的一点就是“自由”——用必不可少的管乐和伴唱以及一些共同音来进行大小调的自由转换,依照歌手的随性发挥来进行速度上的自由转变——这也是古巴音乐独具特色的风格,使整首歌听来别具一格,充满了异国风情。

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  歌曲中提到了三个名字,其一,西波涅是古巴的一个少数民族,在抵抗外来侵略的时候英勇不屈,全部牺牲,被誉为“古巴之魂”,有一首著名的古巴歌谣《西波涅》就是讴歌这个勇敢的民族。这次,我们保留了这三个词的音高,以示对他们的尊敬。其二,何塞马蒂是古巴著名的诗人和思想家,42岁就牺牲在国家独立的战争中。其三,切.格瓦拉更是一个举世闻名的革命家和自由领袖,如今走遍世界都能看到他的形象,号召着人民追求独立,解放;永远不要向强权屈服。

  所以说《古巴,古巴》这首歌与《Mojito》最大的不同就是歌曲《Mojito》是一首献给每一对来自世界各地的恋人,有最浪漫的特调,而《古巴,古巴》最大的特点就是充满激情,表达自由,律动感极强的节奏让每个人为之着迷,让听众也会随之情不自禁地摇摆,融入特有的情致之中。《古巴,古巴》已正式上线,相信它会让你惊喜连连,精彩不断。

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新闻导读

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    读者1号
    是打发时间的神器一款暗黑诡异的音乐节奏类游戏,每个选择都会影响剧情,剧情反转令人惊讶,有换装纸娃娃系统,世界观令人着迷。重温童年经典动漫的剧情,立即下载,开启你的专属冒险!
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    2026-10-01 20:13:29 · 来自移动端

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