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泉州现无人超市付款全靠自觉 还上了央视新闻

原标题：泉州现无人超市付款全靠自觉 还上了央视新闻

泉州现无人超市 付款全靠自觉

位于惠安聚龙小镇的这家“信用良品店”，每月盈利1万多元，还上了央视新闻

海峡网4月4日讯 （海峡都市报记者 苏桐轩 黄谨 文/图）新鲜有机的蔬菜水果、包装精美的土特产品、肉蛋米面茶叶应有尽有，但店内却没有收银员，商品的称重、付款、找零全凭顾客自助。3月30日，央视新闻频道报道了这家位于泉州惠安黄塘聚龙小镇的“信用良品店”，这家超市以其独特的无人值守、全凭顾客自觉付款，同时还能赊账的新兴形式，受到了居民们的热捧。

昨日，海都记者也前往这家超市一探究竟。

无人收款 顾客自觉付款找零

这家“信用良品店”位于聚龙小镇居民广场附近，面积虽然不大，但店内各种农产品基本齐全，包括：大米、各类蔬菜、水果、食用油、干货等。昨日下午，海都记者在这里观察到，这家超市内只有一名理货员帮助年老的顾客将蔬菜称重、结算金额，并无收银员、导购员，甚至连监控摄像头等传统超市内必备的人力、物力都没有。“信用良品店”内的商品称重、付款和找零，全由顾客凭借店内的电子秤和收款箱自助完成。

在超市的出入口处，摆有一个个透明的收款箱，分为上下两层，下层像存钱罐一般，装着很多百元大钞，上层有5个格挡，在5块写有“诚信无价”的石块下，压着不同面额的零钱。收款箱上还贴着微信付款二维码，上面设有屏幕，实时显示顾客微信付款的金额。而在收款箱旁边的墙上，挂着一块小黑板，上面有顾客用粉笔写了所住楼栋房号和欠款金额。据了解，这是有些顾客忘了带现金时，自觉写下的赊账信息，下次将钱还上后，就可以自己擦除。

“我是小镇内的居民，平常都到这里来买菜。”50岁的刘丽芳正在超市内挑选蔬菜，她告诉海都记者，“信用良品店”内的农产品都是小区农庄自己种的有机食物，因此吃起来更放心。“相比旁边的大超市，我更喜欢在这里买菜。”刘丽芳说，虽然没人收银，但来这里购物的居民都会自觉付款。

今年35岁的王丽琴也是这家超市的常客。她说，在超市内购物后，居民们都会自觉将钱放入收款箱，自己找零，或者用微信支付，相比普通超市，效率更高；如果居民没带钱，会自己在黑板上写下赊账信息，“这是居民之间形成的一种默契，大家都习以为常了。”

彼此信任 超市每月盈利1万多

“居民的每一次消费，都是对社会道德契约的践行，是对社会规则和秩序的认同。”聚龙小镇物业公司主任陈居民向海都记者介绍，目前小区内共有8家这样的无人自助商店，除了超市，还有茶叶店等。而最初的“信用良品店”诞生于2014年，当时，小镇的负责人到日本考察，看到自助收银商店后受到启发，回到小镇便决定开设这样一家“信用良品店”。

“我们刚开始的时候有装过监控，那时我们心里也没底，不过后来看到大家都很自觉，我们就把监控拆除了。”陈居民说，每天“信用良品店”大概有100多人前往购物，主要是小区居民和游客，日营业额有两三千元。而超市销售的产品都是小区物业公司到各地去筛选的有机产品。

陈居民表示，从超市每天的进出帐数据看，可以判断没有顾客不自觉付款或少付款。相反，有些居民还会多付款，“有时候96元的东西，他们会放一张百元大钞，不找零”。

目前，“信用良品店”经营状况良好，每个月有1万多元的盈利。“这主要得益于小镇的人文倡导和诚信公约，居民之间彼此信任。”陈居民说。

泉州约谈培训集体用餐配送单位 配餐“凉了”不得进校园

16日，一场集体用餐配送单位食品安全约谈和培训会在泉州召开。此次约谈由市市场监管局和市教育局共同主办， 全市37家集体用餐配送单位负责人和食品安全管理员参加约谈。

执法人员检查后厨   

核心提示

“集体用餐配送具有制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点，各配送单位要通过自查自纠、隐患排查、风险研判等措施，及时梳理薄弱点和风险点，确保在校学生饮食安全。”16日，一场集体用餐配送单位食品安全约谈和培训会在泉州召开。此次约谈由市市场监管局和市教育局共同主办， 全市37家集体用餐配送单位负责人和食品安全管理员参加约谈。□记者 陈云青 通讯员苏晓晖 黄丽萍 文/图

泉州集体用餐配送 每天高达7万多份

市市场监管局相关负责人介绍，当前，泉州出现了不少的集体用餐配送单位，他们根据学校统一登记情况，每日按时向学校送餐，再由学校逐一发放给订餐学生食用。据不完全统计，全市集体用餐配送每天总供应量高达7万多份，而且主要供应对象是学校学生。

约谈会上，监管人员表示，食品生产经营者是食品安全第一责任人，各配送单位应强化自律，严格落实企业主体责任，务必从原料来源、加工制作、清洗消毒、配送过程、食品分装、制度落实等环节抓好落实，同时还要防患于未然，建立健全应急处置机制，科学稳妥应对食品安全突发事件。

每餐要“双留样” 样品存放48小时以上

记者了解到，为规范学校集体用餐配送管理，此前泉州已专门制定并印发《泉州市学校集体用餐配送食品安全管理指导意见》（以下简称《意见》），从学校主体责任、供餐单位条件及从业人员要求、加工过程控制、日常监督管理等几方面，对学校集体用餐配送管理作出详细规定。

《意见》规定，供校集体用餐配送单位在进行直接入口食品的分装操作时，应在分餐专间进行；分餐人员应认真检查待分装的食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行分装；餐盒或密闭运输容器表面应标明加工单位、生产日期及时间、保质期，必要时标注保存条件和食用方法；供校集体用餐配送单位应配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的封闭式专用运输车辆和专用密闭运输容器，车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒；运送食品的车辆应配备符合条件的加热保温设备或装置，确保食品在运输过程中的中心温度符合要求，食品运输路程建议控制在1小时以内，鼓励有条件的单位为运输车辆装备GPS定位管理系统；运输车辆应保持清洁，每次运输食品前应进行清洗并做好记录，在运输装卸过程中注意操作卫生，防止食品在运输过程中受到污染；运输车辆抵达学校后，供校集体用餐配送单位应认真检查待供应食品，检查项目包括加工制作时间、中心温度、包装完整程度等内容，并有详细记录。

同时，学校与供校集体用餐配送单位应经过协商，明确教室分派餐食的具体人员，并组织相关人员参加健康体检，取得健康证。严禁未持有健康证人员参与接触直接入口食品的具体操作。

对学校集体用餐配送应实行每餐“双留样”制度，学校与供校集体用餐配送单位各留存一份。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用留样冰箱中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。

温度低于60℃食品 未经复热不得进校园

监管人员强调，在学校集体用餐配送食品安全中，学校校（园）长或主要负责人是第一责任人，对学校食品安全负首要责任；供校集体用餐配送单位对其提供的餐饮服务行为负直接责任。

学校食品安全管理人员应当对每餐次订购的食品进行现场验收和温度抽查，并做详细记录，记录内容至少应包括：品名、规格、数量、加工及送达时间、保存条件、中心温度等。温度低于60℃且从加工到就餐超过2小时的食品未经复热，不得进入校园分餐或派送。

如果多次达不到温度和时间控制要求的，学校应及时约谈配餐单位，督促其落实整改；拒不整改或整改达不到要求的，应及时更换委托单位，并报告属地教育行政部门和食品药品监督管理部门。同时，学校不得订购生食类、冷食类食品（水果除外）和裱花蛋糕等冷加工糕点等高风险食品。